Folkets Have

Velkommen til mad, der begynder i jorden.

Her får du plantebaserede retter lavet med kærlighed til smagen – og til naturen. Vi dyrker vores egne grøntsager regenerativt, uden gift og med respekt for jorden. Bælgfrugter og grønt i sæson er vores fundament – og alt er lavet fra bunden med fokus på velsmag, næring og nydelse. Velbekomme 🙂

Menu:

Fredag kl. 11.00 – 14.00:
Gryderet med ingridærter og grønt fra haven serveret med kogte havrekerner. Toppet op med mikrogrønt, æblechutney, ristet linser og græskarkerner
Snack bolle med spread og mikrogrønt

Lørdag og søndag kl. 09.00 – 11.00:
Morgenbolle af dansk mel med plantesmør og forskellige syltetøj af havens bær og frugter
Frugt fra haven
Overnight Oats med chiafrø, hjemmelavet mysli og frugt-sirup fra haven

Lørdag kl. 11.00 – 14.00:
Lasagne – også en glutenfri variant. Serveres med grønt og fermenteret kål.
Rugbrødsmadder – vælg mellem:
Farverig kartoffelmad med mayo og mikrogrønt
Plantedelle med bund af mikrogrønt og med pickles
Bønnepostej med hjemmerørt remoulade og syltet majroe

Søndag kl. 11.00 – 14.00:
Snack bolle med spread og mikrogrønt
Spelt/havre/bygsalat med årstidens grønt fra haven i glas med tahin eller peanutbutter dressing (perfekt til hjemturen)

Alle dage kl. 14.00 – 17.00:
Vingummi af havens frugter
Snack glas (nødder, ristet linser og tørret æbler/pærer i syltetøjsglas)